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dani3000.
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Ingredienti: 100g di zucchero 50g di burro 300g di ricotta buccia grattugiata di 1 arancio buccia grattugiata di 1 limone 3 cucchiai di rhum 300g di farina 100g di fecola 5 tuorli duovo 150g di latte 1 bustina di lievito olio doliva.
Preparazione: In una ciotola unire lo zucchero con il burro, la ricotta, la buccia degli agrumi e il rhum, amalgamare velocemente. Versare su una spianatoia la farina a mo di fontana con un foro al centro e aggiungere il composto preparato precedentemente, la fecola, i tuorli duovo, il latte e il lievito per dolci. Impastare il tutto e con la pasta fare dei cordoni lunghi, tagliarli a pezzetti e friggerli in abbondante olio caldo. Farli dorare e sistemarli su carta assorbente, A piacere passarli nello zucchero semolato e servire caldi in tavola..